तुर्की में कैफे मालिकों को ओके मशीन खरीदने से पहले क्या जांचना चाहिए

एक अच्छी मशीन चुनना जो आप पर न टूटे

तुर्की में कॉफ़ीहाउस चलाने का मतलब है कि आपकी ओके मशीन बिना रुके काम करती है। सुबह खुलने से लेकर देर रात बंद होने तक, इसमें फेरबदल होता है, यह डील करता है, और खिलाड़ी इस पर निर्भर रहते हैं, इस पर पेय गिराते हैं, और उम्मीद करते हैं कि यह काम करेगा। एक व्यस्त शाम के बीच में एक ब्रेकडाउन और आप ग्राहक खो देते हैं। इतना ही आसान।

तो यहां बताया गया है कि जब आप कोई चीज़ खरीदते हैं तो वास्तव में क्या मायने रखता है।

मोटर. यही वह हिस्सा है जो वास्तविक कार्य करता है। तांबे की कुंडलियाँ चुनें, एल्युमीनियम की नहीं। तांबा गर्मी को बेहतर ढंग से संभालता है। आपकी मशीन घंटों तक चलती है, खासकर गर्मियों में जब जगह भरी होती है। एल्युमीनियम की मोटरें ज़्यादा गर्म हो जाती हैं और तेज़ी से ख़त्म हो जाती हैं। यह भी जांचें कि इसमें थर्मल कटऑफ है या नहीं। अगर मशीन बहुत गर्म होने पर अपने आप बंद हो जाती है, तो यह अच्छी बात है। इसका मतलब है कि मोटर स्वयं भून नहीं रही है।

सुनो इसे चलाओ. एक अच्छी ओके मशीन गुनगुनाती है। एक ख़राब व्यक्ति खड़खड़ाता है, क्लिक करता है, या पीसने की आवाज़ निकालता है। अगर ऐसा लगता है कि अंदर कुछ रगड़ रहा है, तो अंदर कुछ रगड़ रहा है, और यह तेजी से खराब होने वाला है।

अब फ्रेम. लोग हर समय ओके टेबल पर झुके रहते हैं। फ़्रेम को मोटे स्टील का, ठीक से वेल्ड किया हुआ होना चाहिए। खरीदने से पहले इसे अच्छी तरह हिला लें। यदि यह डगमगाता है या शोर करता है, तो स्टील बहुत पतला है या वेल्ड खराब हैं। वह टेबल कुछ महीनों में ढीली हो जाएगी।

टेबलटॉप. गिलास ले आओ. लकड़ी के दाग, प्लास्टिक की खरोंचें, लेकिन कांच दो सेकंड में साफ हो जाता है। चाय गिरना, कॉफी बजना, कुछ भी। पोंछो और जाओ.

छोटी चीजें जो बाद में मशीनों को नष्ट कर देती हैं। बटन. यदि वे नरम महसूस करते हैं या ठीक से क्लिक नहीं करते हैं, तो वे जल्द ही काम करना बंद कर देंगे। अंदर वायरिंग. पतले तार ज़्यादा गरम हो जाते हैं और शॉर्ट आउट हो जाते हैं। अच्छे इन्सुलेशन के साथ मोटी तांबे की वायरिंग लंबे समय तक चलती है। अंदर के गियर धातु के होने चाहिए, प्लास्टिक के नहीं। प्लास्टिक गियर कुछ सौ फेरबदल के बाद खराब हो जाते हैं, और एक व्यस्त जगह में आप एक दिन में इतना काम कर रहे हैं।

एक चीज़ जिसे ज़्यादातर लोग जाँच नहीं करते। दुकान में मशीन को एक घंटे तक चलाएं। वापस आओ और अपना हाथ मेज पर रखो. यदि गर्मी है, तो यह एक समस्या है। एक ठोस मशीन लंबे समय तक चलने के बाद भी ठंडी रहती है। यदि इतना शोर हो कि आपको बात करने के लिए आवाज उठानी पड़े, तो यह भी एक समस्या है। कोई चीज ढीली है या रगड़ रही है और वह टूट जाएगी।

अन्य कैफे मालिकों से बात करें. वे जानते हैं कि कौन से ब्रांड टिकते हैं और कौन से ब्रांड की हमेशा मरम्मत होती रहती है। एक -वर्ष या उससे अधिक की वारंटी एक अच्छा संकेत है। कोई भी ऐसी मशीन पर लंबी वारंटी नहीं देता जिसके बारे में उन्हें पता हो कि वह खराब हो जाएगी।

जमीनी स्तर। लंबी अवधि में सस्ती मशीनों की कीमत अधिक होती है। मरम्मत, ग्राहक खोना, हताशा। अच्छी मोटर, ठोस फ्रेम, मेटल गियर, ग्लास टॉप और उचित वायरिंग वाली मशीन पर थोड़ा अधिक खर्च करें। यह चलेगा. और जब चार खिलाड़ी प्रतीक्षा कर रहे हों तो आप अटकी हुई टाइल के साथ खिलवाड़ करने वाले व्यक्ति नहीं होंगे।

इतना ही। कुछ भी फैंसी नहीं, बस वही जो वास्तव में काम करता है।